{"id":4769,"date":"2026-06-10T16:35:13","date_gmt":"2026-06-10T16:35:13","guid":{"rendered":"https:\/\/annaa.it\/?page_id=4769"},"modified":"2026-06-17T08:33:17","modified_gmt":"2026-06-17T08:33:17","slug":"cucina-in-famiglia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/annaa.it\/?page_id=4769","title":{"rendered":"Cucina in famiglia"},"content":{"rendered":"\t\t
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Le ricette
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Con la nostra cuoca Simona, inizieremo un percorso gastronomico per capire gli aspetti importanti diella cucina nelle persone con disturbi dello spettro autistico.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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La cucina \u00e8 molto pi\u00f9 di un luogo dove preparare i pasti: \u00e8 uno spazio di incontro, condivisione e crescita. Attraverso il progetto \u201cCucina in Famiglia\u201d, i ragazzi di ANNAA partecipano attivamente a tutte le fasi della preparazione dei piatti, dalla scelta degli ingredienti alla realizzazione delle ricette, sviluppando competenze pratiche e autonomie fondamentali per la vita quotidiana.<\/p>

I momenti trascorsi ai fornelli diventano occasioni preziose per imparare a collaborare, rispettare tempi e regole, acquisire fiducia nelle proprie capacit\u00e0 e condividere la gioia dello stare insieme. Le giornate conviviali aperte alle famiglie trasformano quanto appreso in un’esperienza concreta di inclusione, partecipazione e socialit\u00e0.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Gnocchetti
sardi con
crema di ceci<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n
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Ingredienti x 4 porzioni<\/strong><\/p>

Gnocchetti Sardi\u00a0320 g<\/strong><\/p>

Ceci precotti (peso sgocciolato) 320 gr<\/strong><\/p>

Lardo di prosciutto150 gr<\/strong><\/p>

Tre cucchiai di passata di pomodoro<\/strong><\/p>

Acqua\u00a0250 gr<\/strong><\/p>

Aglio\u00a02 spicchi<\/strong><\/p>

1\/2 cipolla,1 carota, 1 costa di sedano<\/strong><\/p>

Rosmarino\u00a0q.b. Salvia q.b. Alloro q.b.<\/strong><\/p>

Olio extravergine d’oliva\u00a0q.b.<\/strong><\/p>

Sale fino\u00a0q.b.<\/strong><\/p>

Peperoncino\u00a0q.b.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n

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Risotto
zucca
e crescenza\n <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n
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Gli ingredienti<\/strong><\/p>

Riso Carnaroli o Arborio 320 g<\/strong><\/p>

Zucca 800 g<\/strong><\/p>

Burro70 g<\/strong><\/p>

Scalogno 1<\/strong><\/p>

Brodo vegetale qb<\/strong><\/p>

Rosmarino1 rametto<\/strong><\/p>

Olio EVO 4 cucchiai<\/strong><\/p>

Sale qb<\/strong><\/p>

Pepe nero qb<\/strong><\/p>

Parmigiano Reggiano 50 g<\/strong><\/p>

Amaretto di Saronno 40 ml<\/strong><\/p>

Crescenza 200 gr<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n

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Le polpette
della
nonna\u200b<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n
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Gli ingredienti<\/strong><\/p>

600 gr di macinato di scottona<\/strong><\/p>

500 gr di passata di pomodoro<\/strong><\/p>

80 gr parmigiano<\/strong><\/p>

150 gr di pane raffermo<\/strong><\/p>

200 gr di latte<\/strong><\/p>

100 gr di acqua<\/strong><\/p>

4 cucchiai d olio EVO<\/strong><\/p>

sale qb<\/strong>
pepe qb<\/strong>
Prezzemolo<\/strong>
Basilico<\/strong>
2 uova<\/strong>
60 gr di ttito x soffritto (carota,sedano,cipolla)<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n

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